
Procedimento
- Lavare 4 grossi zucchini, privarli dell’estremità, farli cuocere in acqua bollente per 15 minuti, scolarli e asciugarli.
- Tagliarli a metà e svuotarli di un pò di polpa.
- In una terrina, lavorare 250 gr di ricotta fresca. insaporendola con olio extra vergine di oliva, sale, pepe, aglio, basilico, prezzemolo e menta tritati.
- Riempire con questo composto gli zucchini e servirli freddi.
by Alimentazione e Salute – IL TEMPO
Ingredienti
4 zucchini
250 gr ricotta fresca
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Aglio
Basilico
Prezzemolo
Menta