Linguine con lime, granchio fresco e prezzemolo

lime (Renato Corradi)

Tempo di preparazione:

diff-1 Difficoltà: Facile

Porzioni: 2

Ingredienti

Linguine da 200 gr

olio extravergine d’oliva

1 cipollina finemente affettata

polpa di granchio fresca (secondo il gusto)

1 scorza e succo grattugiati

un mazzetto di prezzemolo tritato finemente

sale marino

Procedimento

  1. Cuocere le linguine in acqua bollente salata – “al dente”.
  2. Nel frattempo mettete in padella olio extravergine d’oliva e rosolate le cipolline, tagliate finemente.
  3. Aggiungere la polpa di granchio e cuocere per pochi minuti.
  4. Aggiungere la scorza e il succo di 1 lime, le foglie di prezzemolo, tritate finemente e un pizzico di sale marino se necessario.
  5. Versare la pasta cotta “al dente” nella padella e mescolare bene