Chitarrina con Salmone & Vodka

pasta e alcol (R. Corradi)

Tempo di preparazione:

diff-1 Difficoltà: Facile

Porzioni: 2

Ingredienti

  • 200 gr di pasta (chitarrina oppure penne)
  • 100 gr di filetto di salmone
  • 1/2 bicchierino da caffè di vodka
  • 100 gr di panna acida
  • aneto (oppure prezzemolo)
  • una noce di burro
  • sale q.b
  • pepe q.b

Procedimento

  1. Pulire il salmone e tagliarlo a dadini
  2. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata
  3. Far rosolare il salmone in un tegame con burro 
  4. Irrorare con la vodka e farla sfumare a fuoco vivo
  5. Aggiungere la panna, il sale , il pepe
  6. Mescolare e cuocere per 2 – 3 minuti a fuoco moderato
  7. Scolare la pasta e versarla nel tegame con il salmone
  8. Aggiungere aneto tagliuzzato (oppure prezzemolo)
  9. Far saltare il tutto a fuoco vivo per qualche istante 
  10. Servire