I Risotti

Chicchi di riso come legati tra loro. Si scelgono le varietà. Gli ingredienti a seconda della ricetta che si vuole preparare. Tritare la cipolla in un tegame. Il fuoco basso, la cottura lenta, seguita costantemente. Il burro diventa chiaro e allora poni il riso, crudo. Si rosola. Tra gli odori e i sapori. Poi il […]