Sbucciare la zucca. Eliminare semi e fibre. Tagliare a pezzetti la zucca e metterla in una pentola con l’acqua, succo d’arancia, cannella e chiodi di garofano.

Fate lessare i rametti di finocchietto e teneteli da parte Intanto cuocete i fagioli in una pentola con poca acqua Soffriggete gli spicchi di aglio

Pulire le carote e le patate Tagliarle a pezzetti Preparare un trito di cipolla e lasciar soffriggere Aggiungere le carote, le patate a pezzetti e

Mettere in ammollo le lenticchie per due ore. Pulire, pelare e tagliare grossolanamente la cipolla, carota e sedano. Versare tutto in una pentola con 5

Pulire le patate ed il porro. Tritare e versare il tutto in una pentola larga. Cuocere aggiungendo di volta in volta il brodo vegetale. Una

  Mettere a bagno i ceci secchi per 12 ore.  Scolare, sciacquare e mettere da parte.  In una casseruola: lavare, sbucciare e tritare finemente la

  Sbucciare la zucca e tagliarla a tocchetti Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella larga, aggiungere i porri e l’aglio Aggiungere lo zenzero