Procedimento
- Mettere in ammollo le lenticchie per due ore.
- Pulire, pelare e tagliare grossolanamente la cipolla, carota e sedano.
- Versare tutto in una pentola con 5 tazze di acqua.
- Aggiungere il sale e far bollire per 40 minuti.
- Aggiungere le lenticchie e far bollire per altri 35 minuti.
- Quando le lenticchie saranno cotte, frullare il tutto.
- Aggiungere curcuma e zenzero.
- Decorare con erbette aromatiche.
Ingredienti
- 1 Cipolla grande
- 2 Carote
- 1 Gambo di sedano
- 5 Tazze di acqua
- Sale q. b.
- 200 gr di lenticchie decorticate biologiche
- 1 cucchiaini di curcuma
- 20 g di zenzero grattugiato
- Erbette aromatiche a piacere
