Miglio: no glutine, sì silicio.

Stamattina ho incontrato Federico, appassionato coltivatore di prodotti biologici. Insieme abbiamo percorso i campi scoscesi che guardano il mare, e che sono proprio a poche centinaia di metri dalla mia abitazione. Ho appreso con stupore che le piantine di Miglio con i loro piccoli frutti, coltivate da Federico, concludono la filiera nell’azienda che produce il [...]