Pesce
Triglie alla ‘NGORDA by ipesciolini Home Restaurant
27/03/2023
Frullare al mixer la mollica di pane raffermo. In una ciotola mettere il pan grattato, il prezzemolo, aggiungere un pizzico di sale, pepe nero, buccia
Brodetto – “U Bredette”
27/08/2019
In un tegame preparare il sugo soffriggendo nell’olio i pomodori, peperone verde, aglio, prezzemolo, aragoste e canocchie. Dopo avere aggiunto circa mezzo litro di acqua,
Renato’s Mix for Fish
11/01/2018
Le Erbe Aromatiche sono indispensabili non solo in giardino, ma anche in cucina per esaltare i sapori di carne, pesce, verdure e frutta. Le adoro!
Triglie alla Brace
15/08/2016
Lavare le triglie. Togliere le interiora. Asciugare bene. Immergere le triglie in una marinata preparata con olio, aglio, rosmarino, alloro, prezzemolo, sale e pepe in
Spaghetti alle Vongole e Fiori di Zucca
14/08/2016
Pulire e lavare le vongole. Controllare che non contengano sabbia. Lavare i fiori di zucca Mettere le vongole in una padella con mezzo bicchiere di
Sedani di Avena alla Palamita
14/08/2016
Mettere dell’olio EVO in padella insieme alla cipolla tagliata finemente. Far ammorbidire per circa un minuto Aggiungere quattro filetti di Palamita Lasciare su fuoco debole
Polpo al Carpaccio
14/08/2016
Lavare i polpi sotto acqua corrente e bollirli. Tagliare a pezzetti i tentacoli e le teste. Mettere i polpi bolliti in una ciotola con olio
Brodo di Pesce
13/08/2016
Pulire il pesce in acqua corrente. In un tegame largo, versare un bicchiere di olio e far imbiondire 2 spicchi di aglio tritati finemente.
Cozze al Vapore
13/08/2016
Mettere in una grande padella vino, prezzemolo, aglio e succo di lime. Coprire. Portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma. Aggiungere le cozze nella padella. Cuocere
Spigola/Branzino al cartoccio
01/08/2016
SALSA Lavare il basilico, asciugarlo e tritarlo. Immergere il pomodoro in acqua bollente, spellarlo, eliminare i semi e tritarlo. Mondare l’aglio e lo scalogno. Pestare
