Treccia

Procedimento

  1. Impastare alle ore  21.00
  2. Sciogliere il lievito madre con il latte.
  3. Aggiungere un cucchiaino di miele o malto.
  4. Aggiungere il sale e la farina setacciata.
  5. Impastare fino a formare una pasta liscia.
  6. Far lievitare l’impasto in una ciotola unta di olio e coperta da un canovaccio umido.
  7. Al mattino dopo formare la treccia.
  8. Mettere la treccia su carta da forno.
  9. Mettere in una ciotola l’uovo ed il latte. Spennellare la treccia con il composto.
  10. Far lievitare l’impasto per due ore.
  11. Cuocere in forno statico a 180°C per 45 minuti.

 

Ingredienti

  • 600 gr di farina tipo “0”
  • 150 gr di lievito madre
  • 400 gr  di latte
  • 7 gr di sale
  • 1 cucchiaino di miele
  • 150 gr di noci
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaino di latte o panna