Procedimento
- Tritare l’aglio con un pò di foglie di timo. Insaporire i fichi tagliati a metà e le susine a spicchi
- Cospargere i fichi con lo zucchero di canna
- Infornare a 220° per 5 minuti
- Spezzettare la mollica. Unire il succo del limone, 4 cucchiai di acqua, 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe.
- Frullare con un frullatore a immersione e insaporire con una manciata di prezzemolo tritato
- Servire la misticanza con i fichi e le susine tiepidi e i gherigli di noci, condita con la salsina al limone.
by Sale & Pepe – Ottobre 2016
Ingredienti
- 8 fichi piccoli – bianche e neri
- 4 susine
- 120 gr di misticanza
- mollica di pane
- 40 gr di gherigli di noci spezzettati
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di timo
- 1/2 limone
- 40 gr di mollica di pane
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extra vergine di olive
- sale
- pepe
