Fagioli all’Uccelletto

1. Lessare i fagioli, freschi o secchi, dopo averli messi a bagno per tutta la notte.
2. In una casseruola, scaldare un poco di olio extra vergine di oliva e aggiungere aglio, foglie di salvia, e abbondanti pomodori a pezzetti.
3. Quando il composto è cremoso aggiungere i fagioli scolati, insaporire con pepe o peperoncino e cuocere per altri dieci minuti.
4. Condire nei piatti con olio extra vergine di oliva crudo.

by Alimentazione e Salute – IL TEMPO