Procedimento
Cuocere la quinoa seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Pulire la cipolla e l’avocado, tagliare a pezzetti (tagliare la cipolla a pezzetti molto piccoli)
Lavare i pomodorini e tagliare a pezzetti.
Lavare gli spinaci crudi
In una ciotola unire tutti gli ingredienti: quinoa, pomodorini, avocado, cipolla, spinaci
Sbriciolare sopra l’insalata il formaggio
Condire con , olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale e pepe (il pepe è facoltativo).
Mescolare
Decorare con foglioline di menta oppure basilico (a scelta)
Ingredienti
250 gr di quinoa
10 pomodorini
200 gr di formaggio di capra
1 avodaco maturo
½ cipolla rossa
un ciuffo di spinaci crudi
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe (a scelta)
½ succo di limone
