Kintsugi…e Vita.

Oggi ho rotto uno dei miei piattini di porcellana preferiti. Mi è dispiaciuto molto, ma dopo un pò di tempo ho potuto vedere in quell'oggetto una bellezza diversa, grazie alla tecnica giapponese del Kintsugi. Infatti I giapponesi credono che tutto ciò che ha subito una ferita ed ha una storia, se riparato riempiendo la spaccatura [...]

By |2019-03-06T09:55:56+02:00Febbraio 23rd, 2019|Sapere, Scoprire, Tips & Tricks|0 Comments

La Polenta

Preparazione tradizionale. Antica. Frutto del sole e della fatica. Come una pioggia nell’acqua. La farina si versa nei suoi vortici. Si fonde. Nel paiolo di rame. Rimestata di continuo, con un legno di nocciolo. Prende la sua consistenza. Sulla tavola, il cuore della casa. Un canovaccio l’avvolge. Compatta e gialla, sembra sole. Un filo per [...]

By |2018-04-02T17:15:48+02:00Marzo 1st, 2018|Food & Wine, Laura Selection|0 Comments

Quinoa

[:en]Quinoa is a herbaceous plant belonging to the same family of spinach, beet and amaranth whose seeds, even after being transformed/processed in flour, are a dietary source of peculiar interest. Pillar food for  Andean people for centuries, today re-discovered for its important nutritional characteristics: the flour obtained from the milling of Quinoa has a wealth [...]

By |2019-03-19T10:36:54+02:00Dicembre 18th, 2017|Sapere, Scoprire|0 Comments

Brodo vegetale

Il Brodo vegetale è necessità e virtù. Necessità perchè è fondamentale per insaporire risotti, carni, minestre; virtù perchè ci permette di evitare il dado, ricco di glutammato monosodico e materie prime scadenti, e di  recuperare ortaggi destinati ad essere "scartati".Preferire sempre ortaggi di stagione e bilanciare i sapori. La perfetta combinazione è data da: carote, [...]

By |2016-10-12T18:41:09+02:00Giugno 27th, 2015|Altro, Cucinare|0 Comments

Trignolino Liquor

[:en]In Bagnoli del Trigno, Molise, blackthorn has been cultivated for centuries. Much loved, not only because of the sour taste and ideal fruit after a meal, but also because from its berries is extracted  juice used to produce the legendary liquor: Trignolino. and still "extract of Prunus added to a mixture of particular amino acids, [...]

By |2018-07-17T11:40:09+02:00Giugno 27th, 2015|Sapere, Scoprire|0 Comments

Treccia

  Facile INGREDIENTI 600 gr di farina tipo “0” 150 gr di lievito madre 400 gr  di latte 7 gr di sale 1 cucchiaino di miele 150 gr di noci 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaino di latte o panna PREPARAZIONE Impastare alle ore  21.00 Sciogliere il lievito madre con il latte. Aggiungere un cucchiaino di [...]

By |2016-06-16T09:40:46+02:00Giugno 22nd, 2015|Cucinare, Pane e Pizza|0 Comments

Porcellana – Bone China

La Porcellana e la Bone China sono parte della nostra storia e della nostra vita insieme con i tessuti, i mobili, il vetro, l'argento, i gioielli e le altre arti applicate. Scegliere un oggetto di Porcellana o di Bone China, condividerne la quotidianità, approfondirne la conoscenza è una emozione che sorprende e stupisce. Perchè non [...]

By |2016-06-08T23:26:00+02:00Aprile 25th, 2015|Laura Selection, Life|0 Comments

Zuppa di Porri, Patate e Curcuma

  Per 2 Persone – Facile Zuppa di Porri, Patate e Curcuma 2 Patate grandi ½ Porro (parte bianca) Brodo vegetale preparato con ortaggi freschi. ½ Cucchiaino di Curcuma PREPARAZIONE Pulire le patate ed il porro. Tritare e versare il tutto in una pentola larga. Cuocere aggiungendo di volta in volta il brodo vegetale. Una [...]

By |2016-06-16T09:41:57+02:00Marzo 25th, 2015|Cucinare, Zuppe|0 Comments