Miglio: no glutine, sì silicio.

Stamattina ho incontrato Federico, appassionato coltivatore di prodotti biologici. Insieme abbiamo percorso i campi scoscesi che guardano il mare, e che sono proprio a poche centinaia di metri dalla mia abitazione. Ho appreso con stupore che le piantine di Miglio con i loro piccoli frutti, coltivate da Federico, concludono la filiera nell’azienda che produce il [...]

By |2019-03-19T10:08:01+01:00Aprile 10th, 2018|Sapere, Scoprire|0 Comments

“Pallotte Cacio e Ova” from Abruzzo

Facile  Per  6 persone Ingredienti 6 uova 300 gr di formaggio Pecorino 100 gr di Parmigiano Reggiano Pane raffermo q.b 1 ciuffetto di prezzemolo Sale q.b 1 pizzico di pepe 1 spicchio di aglio tritato finemente Olio extravergine di oliva  PREPARAZIONE In una terrina unire pane raffermo, uova, formaggio Pecorino, Parmigiano Reggiano, prezzemolo, aglio, pepe, [...]

By |2018-01-02T18:23:14+01:00Gennaio 5th, 2017|Altro, Cucinare|0 Comments