Parco Nazionale della Majella

Partire lasciando alle spalle i soliti pensieri, denudandosi delle preoccupazioni e dei propri ruoli e liberare i sensi: tutti! Un break sensitivo: il silenzio, gli odori, il sapore degli elementi essenziali, i colori e le forme che travolgono la vista di naturalezza. Si passa da Pretoro. Il paese è un invito ad arrampicarsi: esso stesso [...]

By |2019-02-28T21:19:18+02:00Febbraio 28th, 2019|Andare, Molise|0 Comments

Cecioni Super – Light, Proteic and Tasty!

La Farina di Ceci ci viene in soccorso per degustare snack salati senza sentirci in colpa! Infatti questa farina, diventata sempre più trendy, sostituisce egregiamente la farina “Tipo 00”, troppo raffinata, e viene utilizzata anche per ricette vegane e vegetariane sane e gustose, per preparare polente, pizze, torte salate e stuzzichini...propio come i Cecioni ai [...]

By |2018-12-07T18:57:24+02:00Dicembre 7th, 2018|Sapere, Scoprire|0 Comments

Pane Semintegrale by Alfano Daterml

Ciao, Buongiorno. Oggi ho mangiato un "pane semintegrale" molto buono, che non esagero a definire "unico" al mondo! Ma sono in conflitto di interessi.... Infatti è prodotto con "grano Senatore Cappelli" coltivato da un amico, Michele, di Montecilfone. Poi questo grano viene macinato a pietra da altri amici, i Cofelice, mugnai di Matrice, mugnai da [...]

By |2019-03-21T22:03:58+02:00Novembre 26th, 2018|Sapere, Scoprire, Storie|0 Comments

Oliva Nera di Colletorto

L'Oliva Nera di Colletorto  è una cultivar di olivo del Molise, varietà autoctona di Colletorto (tra i Comuni fondatori dell’Associazione Nazionale “Città dell’Olio”), conosciuta pure con il sinonimo di Noccioluta, Gentile di Colletorto e Paesana Nera. E' una varietà locale che cresce in condizioni ottimali proprio nella zona di Collertoro; qui il microclima determina una qualità [...]

By |2018-10-21T13:50:59+02:00Ottobre 21st, 2018|Sapere, Scoprire|0 Comments

Enzo Botteri by Giulio Botteri

Il padre, Giulio Botteri, veneziano, era stato garzone di bottega del grande pittore Ettore Tito. Il figlio Vincenzo, detto “ Benzo”, è nato invece a Termoli nel novembre del 1945 in una casa del Borgo Antico. “Benzo” è innamorato della pittura di paesaggio dell'Ottocento in generale e, in particolare modo di quella veneta dei vari [...]

By |2018-10-04T17:20:09+02:00Ottobre 4th, 2018|Storie|0 Comments

Foraging

 "...ho condiviso la mia conoscenza della Tradizione Etnobotanica e delle Erbe ed ho lavorato per diffondere la cultura ed il valore della biodiversità, anche attraverso un foraging responsabile. Quest'ultimo in particolare è un tema che mi sta particolarmente a cuore perchè penso che la moda del momento per il foraging, il cosiddetto cibo gratis, stia [...]

By |2019-03-22T21:54:26+02:00Luglio 26th, 2018|Andare, Londra|0 Comments

Castel San Vincenzo – Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise

Nel Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise protagonista, come in uno spettacolo della natura, c’è Castel San Vincenzo, piccolo paesino del medioevo ai piedi delle Mainarde che, quasi lo proteggono, tra boschi e sorgenti. Qui gli amici di Laura, scorgono l’antica Abbazia Benedettina, con la sua storia che si intreccia alla storia di scorrerie, longobardi [...]

By |2018-05-07T17:23:02+02:00Maggio 7th, 2018|Andare, Molise|0 Comments

La Cattedrale – Termoli

Città antica, piccola, umile. Mura maestose e preziose, di una Chiesa grande. Cattura occhi curiosi. Spazio negli spazi uguali nel tempo, immutati, eppure mutati. Immobili si muovono guardando nel tempo. Dominazioni bizantine e musulmane, longobarde, normanne, ammirevole esempio di tolleranza. Coesione e condivisione. Monito, straordinario. Impronte solenni, presenti e forti di mani sapienti e anche [...]

By |2018-04-11T17:52:09+02:00Aprile 11th, 2018|Andare, Molise|2 Comments

La Polenta

Preparazione tradizionale. Antica. Frutto del sole e della fatica. Come una pioggia nell’acqua. La farina si versa nei suoi vortici. Si fonde. Nel paiolo di rame. Rimestata di continuo, con un legno di nocciolo. Prende la sua consistenza. Sulla tavola, il cuore della casa. Un canovaccio l’avvolge. Compatta e gialla, sembra sole. Un filo per [...]

By |2018-04-02T17:15:48+02:00Marzo 1st, 2018|Food & Wine, Laura Selection|0 Comments