Thank You ! TERRA DI ORIGINE – Alicante

Alicante è terra di mare e di storia, di profonde tradizioni popolari e Mediterranee. Alicante è il luogo della tradizione e  della cucina Mediterranea, ricca di cereali, frutta, verdura. Una tradizione comune a tutta Italia meridionale e considerata patrimonio culturale immateriale dell'Umanità di Italia, Francia, Marocco, Spagna e Grecia. Alicante è anche il luogo dove [...]

By |2019-03-22T21:54:08+01:00Gennaio 15th, 2019|Storie|0 Comments

Le Zuppe

Un’interpretazione di ingredienti semplici, scelti. Cercati, trovati. Nei campi. Di un tempo speciale. Tempo dei racconti e dei ricordi. Di poche parole. Di dialoghi.  Di odori che diventano memoria. Robusta, sfuggente. Di un sapore speciale, come di usanze antiche, di luoghi, regioni, di case. Tempo delle lunghe attese della terra. Lenta. Attesa e cura. L’attesa [...]

By |2018-04-02T17:17:13+01:00Dicembre 18th, 2017|Food & Wine, Laura Selection|0 Comments

Red Salt – Hawaii

  "Alaea salt has a special place at the "luau" table, great feasts where Hawaiians and their guests enjoy traditional dishes like "kalua pork" -- a whole pig roasted over hot stones for hours underground, and "poi" -- the purple mashed tuber of the taro plant. A popular appetizer is "poke", made with small cubes [...]

By |2017-12-16T15:20:52+01:00Agosto 14th, 2015|Food & Wine, Laura Selection|0 Comments