Zuppe

Vellutata di Zucca e Arance

Sbucciare la zucca. Eliminare semi e fibre. Tagliare a pezzetti la zucca e metterla in una pentola con l’acqua, succo d’arancia, cannella e chiodi di garofano.

carote-2 (Renato Corradi)

Comfort Food: Vellutata di Carote!

Pulire le carote e le patate Tagliarle a pezzetti Preparare un trito di cipolla e lasciar soffriggere Aggiungere le carote, le patate a pezzetti e

Porro (Renato Corradi)

Zuppa di Porri, Patate e Curcuma

Pulire le patate ed il porro. Tritare e versare il tutto in una pentola larga. Cuocere aggiungendo di volta in volta il brodo vegetale. Una

Cickpeas Soup (Laura)

Zuppa di Ceci

  Mettere a bagno i ceci secchi per 12 ore.  Scolare, sciacquare e mettere da parte.  In una casseruola: lavare, sbucciare e tritare finemente la

Crema di Zucca

  Sbucciare la zucca e tagliarla a tocchetti Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella larga, aggiungere i porri e l’aglio Aggiungere lo zenzero