Polpo al Carpaccio

Octopus Salad (Yolanda Davis)

Tempo di preparazione:

diff-1 Difficoltà: Facile

Porzioni:

Ingredienti

  • Polpi piccoli
  • Olio extravergine di oliva
  • Limone oppure Lime
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. Lavare i polpi sotto acqua corrente e bollirli.
  2. Tagliare a pezzetti i tentacoli e le teste.
  3. Mettere i polpi bolliti in una ciotola con olio extravergine di oliva, limone, prezzemolo, sale e pepe.
  4. Lasciare marinare per 15 minuti.
  5. Mescolare e servire.
Ideale per la Dieta Mediterranea perché a basso contenuto di grassi e di colesterolo e ricco di proteine e minerali.
Pulire il polpo non è cosa semplice, ma non è impossibile. E ‘ importantebattere il polpo” con un batticarne per almeno 5 minuti per ottenere una carne tenera.