Polenta ai Funghi Porcini

Tempo di preparazione
diff-1
Difficoltà
Facile
Porzioni

INGREDIENTI

500 g di farina di mais

300 gr funghi porcini

1⁄2 bicchiere di vino bianco

3 spicchi d’aglio

olio extra vergine di oliva

prezzemolo tritato

sale q.b

PREPARAZIONE

  1. Mettere in ammollo i funghi porcini in acqua tiepida per 25 minuti.
  2. Sciacquare i funghi.
  3. Versare l’olio extra vergine di oliva in una padella e rosolare l’aglio tritato
  4. Aggiungere i funghi.
  5. Sfumare con il vino bianco secco
  6. Salare e proseguire la cottura a fuoco moderato per altri 30 minuti.
  7. A fine cottura aggiungere il prezzemolo tritato.
  8. In una pentola mettere a bollire 2 litri d’acqua.
  9.  Quando l’acqua bolle versare la farina a pioggia poco per volta, mescolando continuamente per circa 50 minuti
  10. Appena la polenta è pronta, versarla su di un piatto e far rapprendere per qualche istante.
  11. Tagliare a fette e condire con il sugo di funghi porcini.