Difficoltà: 1
Tempo di preparazione:
Porzioni:

Ingredienti

Le Cartellate annunciano il Natale. Sembrano rose oppure nidi!  Ogni famiglia ha la sua ricetta. Alle Delizie del Grano amano farle così: Olio extra vergine di oliva q.b buccia di un limone grattugiata 2 uova 400gr di farina 50gr di burro 60gr di zucchero 1 pizzico di sale 75gr di vino bianco con1 cucchiaio di citrato

Procedimento

Setacciare la farina e formare una fontana

Aggiungere le uova e gli altri ingredienti

Impastare il tutto

Aggiungere a filo il vino bianco con 1 cucchiaio di citrato.

Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo

Con la macchina per la pasta, preparare la sfoglia

Con una rotella smerlata tagliare strisce larghe 3 cm e lunghe 16 cm  (dipende dalla grandezza che si desidera)

Arrotolare la pasta (vedi foto) unendo al contempo alcuni punti fino ad ottenere delle piccole rosette..o cartellate…o nidi!

Friggere le cartellate in una pentola contenente olio extra vergine di oliva, togliere dal fuoco e

lasciar sgocciolare su carta assorbente

Mettere le cartellate su un piatto

Ammorbidire il miele a  bagno maria e con un cucchiaio lasciarlo cadere a filo sulle cartellate….

by Le Delizie del Grano – Termoli