Bruschette con il Timo di Tino

Procedimento

  1. Lavate e sgocciolate i pomodori.
  2. Tritate la polpa dei pomodori insieme alla costola di sedano.
  3. Unite i capperi sgocciolati e insaporite con sale, pepe e foglioline di timo sminuzzate.
  4. Scaldate le fette di pane senza abbrustolirle eccessivamente.
  5. Strofinatele con gli spicchi d’aglio tagliati in due e conditele con il composto al timo.
  6. Irrorate con un filo do olio extra vergine di oliva e servite.

by L’Arte della Bruschetta – Edizioni del Baldo febbraio 2012

Ingredienti

4 fette di pane pugliese

2 spicchi d’aglio

olio extra vergine di oliva

alcune foglioline di timo

2 pomodori ramati

1 costola di sedano

2 cucchiai di capperi sott’aceto

sale

pepe