14 Regole per una “pasta” perfetta!

Selezionare pasta di ottima qualità, possibilmente trafilata al bronzo, a lenta essiccazione. La pasta lunga va bene con sughi liquidi, corta con sughi poco omogenei, a spirale con sugo al pomodoro. Acqua: 1lt acqua per non più di 100gr di pasta. Immergere la pasta nell'acqua e mescolarla bene sì da evitare che si attacchi. Mai [...]

By |2019-05-30T13:53:16+02:00Luglio 21st, 2018|Pasta, Scoprire, Tips & Tricks|0 Comments

Non farti infinocchiare…

La pianta del finocchio è una pianta mediterranea appartenente alla famiglia delle Apiaceae che spesso in passato veniva utilizzata dagli osti per "infinocchiare i clienti": il finocchio crudo, alterando la funzionalità delle papille gustative, permetteva all'oste di servire un vino di pessima qualità senza che i clienti se ne accorgessero! Da qui l'espressione famosa...."non farti infinocchiare". Il [...]

By |2018-05-04T18:46:50+02:00Ottobre 18th, 2017|Sapere, Scoprire, Tips & Tricks|0 Comments