ortaggi essicati (Renato Corradi)

Il Cibo Essiccato

L’essiccazione del cibo è tornata di gran moda perché facile, naturale e vintage ! Le proprietà organolettiche e nutrizionali degli alimenti non vengono alterate ed

Tè alla Menta – il Rito

Il Tè è una bevanda speciale, diversa dalle altre perché, quando diventa rituale, ci permettere di scorgere la grandezza nelle piccole cose. Il Rito del

I Semi di Girasole

I Semi di Girasole (rigorosamente BIO) sono i frutti di una pianta chiamata “Helianthus Annuus” della famiglia delle Astaraceae. Sono semi oleosi e possono essere

rosemary (Renato Corradi)

Rosmarinus Officinalis

Il Rosmarinus Officinalis, originario dell’Europa, Asia e Africa, è oggi molto diffuso nell’area mediterranea. Esistono diverse varietà: Albiflorus, Foliis Aureis, Lavandulascens, Miss Jessup’s Upright, Piramidalis,

risottare la pasta (Renato Corradi)

Risottare la Pasta

Cucinare la pasta come fosse un risotto è una avventura affascinante! Si prende una padella e la si riscalda. Si aggiunge la pasta a secco

“Golden Rules” – Risotto

Il Riso si riconosce dai grani: arrotondati, medi e lunghi. I tipi di riso particolarmente indicati per il risotto sono: CARNAROLI e VIALONE NANO, eccellenti

Curcuma, lo Zafferano dei Poveri

La curcuma, conosciuta anche come lo “zafferano dei poveri”, è una pianta perenne, di origine asiatica. Ha fiori grandi di colore giallo, foglie larghe e

TINTILIA Picture

Tintilia – Vitigno Autoctono

In Molise la storia della vitivinicoltura può essere distinta in due fasi: fino a metà dell’Ottocento essa era quasi completamente concentrata nelle zone collinari più