Le Zuppiere

Stanno lì. Quasi non ce ne accorgiamo. Nell’universo delle cose quotidiane, di tutti i giorni. Utili. Futili. Si fondono, quasi si confondono tra utensili e strumenti. Legate ad abitudini che si abituano ai mutamenti del tempo, ai suoi comportamenti. Zuppiere nelle credenze, tra i vasi e le zuccheriere. Sui tavoli tra limpidi vetri, volteggiano nelle […]

L’Alchimia Nutrizionale dell’Hummus

L’Hummus è probabilmente una delle ricette più antiche al mondo. Probabilmente nato in Libano si è poi diffuso in tutti i paesi arabi  e nell’ area mediterranea ed ora conta una diffusione praticamente  mondiale. L’hummus , escludendo le innumerevoli varianti, è molto semplice e facile da preparare ed è una salsa a base di pasta […]